夏日活動旺季，想為你的企業家庭日、園遊會或婚禮派對增添沁涼滋味？除了傳統桶裝冰淇淋，現做霜淇淋更是人氣首選！近年霜淇淋機出租成為熱門的活動冰品解決方案。今天全台霜淇淋出租推薦-softy將深入探討霜淇淋跟冰淇淋的差別，解析為何霜淇淋機備受青睞，助你找到最棒的活動冰品！
為何霜淇淋機成為活動新寵兒？
近年來，霜淇淋機的身影頻繁出現在各大活動場合，從市集、企業家庭日到戶外婚禮都能見到。此外，不少新開幕的甜點店、餐廳，也選擇導入霜淇淋機。這股風潮的興起，反映出活動主辦與店家在籌備營運時的幾項核心需求。
以活動來說，主辦方常需在短時間內滿足大量人潮，同時兼顧口味多元性與現場動線。霜淇淋機出餐迅速、口味更換靈活、操作簡便，正好符合這些需求。對店家而言，霜淇淋機則有助於提升營運效率，現點現做的特色也能吸引顧客，成為集客利器。而相較於傳統冰淇淋，霜淇淋的製作更為即時，能減少備料、冷凍等程序，降低初期投資成本。
想進一步了解霜淇淋的優勢，就必須先探討霜淇淋跟冰淇淋的差別。接下來，我們將詳細比較兩者差異，並說明 Softy 如何協助活動主辦與店家，靈活運用霜淇淋機的優勢。
霜淇淋跟冰淇淋的差別： 一探成分與製作的奧妙
前面提到了霜淇淋機的諸多優勢，那麼，究竟霜淇淋跟冰淇淋的差別在哪裡？ 其實，兩者從成分比例到製作方式都有相當大的不同，這也造就了它們截然不同的口感與風味。
我們先從成分說起。一般來說，霜淇淋的乳脂含量較低，大約落在 3% 到 6% 之間，相對的霜淇淋熱量比較低；而冰淇淋的乳脂含量則較高，通常在 10% 以上，甚至超過 20%。除了乳脂，空氣含量也是一個重要的區別指標。霜淇淋在製作過程中會拌入較多的空氣，專業術語稱為「膨脹率」，通常介於 50% 到 100% 之間，讓霜淇淋的質地更為蓬鬆、輕盈。相較之下，冰淇淋的膨脹率較低，大約在 25% 到 50% 左右，因此口感較為紮實、綿密。
以下用一個簡單的表格，呈現兩者成分上的主要差異：
| 霜淇淋 | 冰淇淋 | |
| 乳脂含量 | 約 3% – 6% | 約 10% 以上 |
| 空氣含量 | 較高 (膨脹率約 50% – 100%) | 較低 (膨脹率約 25% – 50%) |
不只是成分，製作流程的不同，也直接影響了霜淇淋與冰淇淋的特性。製作冰淇淋時，原料混合後需要經過預冷、攪拌、硬化等多道程序，其中「硬化」是指在 -18°C 以下的低溫環境中，讓冰淇淋徹底凝固，這個步驟通常需要數小時才能完成。
而霜淇淋製作則相對單純快速，將專用的霜淇淋粉或奶漿倒入霜淇淋機後，機器會自動完成攪拌與冷凍的程序，通常幾分鐘內就能製作出新鮮的霜淇淋。」值得一提的是，為了讓霜淇淋的質地更為細緻滑順，製作過程中還會經過「均質」的步驟，透過高壓讓脂肪球變得更小，平均分散在液體中，避免油水分離或產生冰晶顆粒。
總的來說，較低的乳脂含量與較高的空氣含量，賦予了霜淇淋輕盈、爽口的特性；而繁複的製作過程與較低的膨脹率，則讓冰淇淋的口感更為濃郁、紮實。
口感與滋味的擂台！
霜淇淋跟冰淇淋的差別，誰能擄獲你的味蕾？
談完了成分與製作的差異，接下來，讓我們走進味覺的世界，感受一下霜淇淋與冰淇淋在口中所交織出的不同旋律！
霜淇淋以其輕盈的口感著稱，就像蓬鬆的雲朵一般，入口即化，帶來一股清爽無負擔的感受。這得歸功於它較高的空氣含量，以及較低的乳脂比例。而冰淇淋呢？它紮實綿密的口感，就像絲綢滑過舌尖，濃郁的奶香在口中緩緩釋放，久久不散。每一口，都是扎扎實實的滿足。
適合霜淇淋機的場合
除了口感的差異，在口味的選擇上，兩者也各有千秋。冰淇淋的製作可以添加各種配料、果醬、堅果等，創造出豐富多變的口味組合。有些店家甚至會推出獨家特製的口味，讓人驚喜連連。
而霜淇淋的口味變化雖然主要受限於霜淇淋基底粉的種類，但透過更換不同口味的霜淇淋粉，也能快速提供多樣化的選擇。Softy也會推出季節性或是時下流行的口味，讓店家可以輕鬆地持續推出新品。
霜淇淋機怎麼挑？ 五個要點， 找到最合適的霜淇淋機！
了解霜淇淋跟冰淇淋的差別及霜淇淋機的成本優勢後，該如何挑選合適的機型呢？以下提供五個要點：
- 產能： 依預期來客數選擇。中小型活動可選每小時產能 150-250 杯的機型；人潮眾多的地點或大型活動則建議每小時產能 300 杯以上。
- 機體大小與重量： 需經常搬運或店面空間有限，建議選擇輕巧的桌上型機種。店面空間寬敞且不需經常移動，則可考慮產能較高的落地型。
- 操作簡便性： 選擇介面簡潔、容易上手的機型，並留意是否具備自動清潔功能。
- 售後服務與維修： 挑選能提供完善保固及快速維修服務的廠商，並參考品牌信譽與口碑。
- 品牌與口碑：選擇提供完善保固，且能快速提供維修服務的廠商。也可以多了解品牌的信譽。
Softy 提供多種機型，滿足不同需求。我們的團隊會根據你的活動形式、店面大小等，提供專業建議及完善售後服務。歡迎聯繫 Softy，讓我們協助你挑選最合適的霜淇淋機！
Softy 霜淇淋機出租與販售：打造你的專屬冰品體驗
綜觀以上分析，相信你對「霜淇淋跟冰淇淋的差別」已有更深入的了解！無論是籌備活動還是規劃開店，選擇合適的冰品方案至關重要。霜淇淋機憑藉其現做現吃、快速出餐、口味靈活、成本可控等優勢，已成為許多活動主辦方和店家的首選。Softy 提供多元的霜淇淋機出租與販售方案，搭配專業的服務團隊，助你輕鬆打造完美的冰品體驗！