炎炎夏日，來一支冰涼香甜的霜淇淋是最大的享受！但您是否也曾好奇，為什麼有些霜淇淋在陽光下能維持完美的螺旋形狀，而有些卻很快就融化成奶昔？這個「融化速度」的秘密，就藏在霜淇淋的成分裡。今天，就讓 Softy 霜淇淋的專家帶您一探究竟！
為什麼有些霜淇淋融化得比較慢？解密口感的魔法師
一支美味的霜淇淋，是牛奶、鮮奶油、糖等原料經過完美平衡後的藝術品。而讓這門藝術更加穩定、口感更滑順的關鍵，就在於兩種重要的成分：
- 乳化劑： 就像是和事佬，它的任務是讓互不相容的「油」和「水」完美結合，創造出霜淇淋綿密、細緻、無冰晶的口感。天然食材中的蛋黃就是一種極佳的乳化劑。
- 增稠劑 (或稱穩定劑)： 它的作用是抓住水分子，穩定霜淇淋的結構，讓它不容易因為溫度變化而產生惱人的冰晶，同時也能減緩融化的速度，讓您能更優雅地品嚐每一口。
簡單來說，融化速度較慢，並不代表它「不自然」或「不好」，而是配方結構比較穩定的象徵。
添加物很可怕嗎？來自 Softy 的安心解答
聽到「添加物」，許多人可能會感到擔心。但事實上，許多乳化劑和增稠劑都來自於天然食材，例如從豆類提煉的卵磷脂、從海藻萃取的海藻酸鈉等。只要是政府法規核准、合法且適量地使用，它們都是非常安全的。
而在 Softy 霜淇淋，我們的理念更為純粹。我們相信，美味的關鍵在於霜淇淋原物料的選擇。ㄎㄎ
ㄎㄎ這也是為什麼 Softy 堅持選用頂級的天然食材，例如使用新鮮的牛奶與雞蛋，透過食材本身的力量，來達到完美的乳化與質地。我們追求的不是「完全不融化」，而是「恰到好處的融化速度」，讓您在ㄎ品嚐時能感受到最真實的乳香與滑順口感。
如何為自己和家人挑選一支優質霜淇淋？
身為霜淇淋的愛好者，您可以透過以下三點來分辨：
- 閱讀成分標示： 優質的霜淇淋原物料會被清楚、誠實地標示出來。選擇像 Softy 這樣成分單純、透明的品牌，吃得更安心。
- 品嚐真實口感： 優質的霜淇淋入口即化，口感清爽不黏膩，風味是自然的乳香而非人工香精味。如果口感過於Q彈或化口性差，可能就添加了過多的膠體。
- 相信您的味蕾： 天然的美味，您的身體最知道。Softy 霜淇淋的每一口，都來自我們對原料的堅持與用心。
將 Softy 的專業美味，分享給更多人
完美的霜淇淋體驗，不僅來自優質的配方，更需要專業的設備來完美呈現。許多顧客在品嚐過 Softy 的美味後，也希望能將這份喜悅分享到自己的活動或派對中。
為了滿足這樣的需求，Softy 也提供從商用到活動使用的整合方案。無論是園遊會、企業家庭日或品牌活動，我們提供高品質的霜淇淋機出租服務，搭配我們引以為傲的優質霜淇淋原物料，確保您能在任何場合，都重現 Softy 門市等級的專業美味。
Softy 霜淇淋的承諾：每一口都是純粹與安心
我們不走捷徑。從牧場直送的鮮乳，到嚴選的當季水果，Softy 的每一支霜淇淋，都是我們為您精心調配的黃金比例。
下次當您想來點冰涼甜點時，歡迎來到 Softy 霜淇淋。 親身體驗那入口即化、乳香滿溢的純粹美味，您會發現，最美好的味道，其實很簡單。若有商業合作或活動需求，也歡迎與我們聯繫！